Velouté de panais

L'automne est arrivé à Paris, les feuilles tombent des arbres et envahissent les allées du jardin du Luxembourg, il fait nuit de plus en plus tôt et le froid s'installe...Perspective peu réjouissante..

Cette saison est néanmoins très intéressante sur le plan culinaire car c'est la meilleure période de l'année pour cuisiner des légumes anciens (panais, radis noir, topinambours..). Preuve en est que mon panier de légumes bio de cette semaine ne contient quasiment que ces légumes: 3 panais, un potimarron, un radis noir et quelques courgettes atemporelles..

Hier soir j'ai décidé d'inviter mes meilleurs amis - Renaud et Laurent - à venir dîner car cela faisait bien trop longtemps que je n'avais pas cuisiné! Entre la course à pied, les diplômes à passer et bien sûr l'audit, pas facile de trouver du temps...

Mais cette fois-ci, grâce au week end de trois jours, j'ai préparé un "vrai" dîner avec apéritif, entrée, plat et dessert...

Au menu petites croustilles de fromage à l'apéritif, velouté de panais en entrée, crumble poulet courgettes et bien sûr mon cheesecake auquel je ne pouvais échapper!

Je vous livre donc ici la recette du velouté de panais, que j'ai particulièrement apprécié.

You will need

3 panais

1 pomme de terre charlotte

300 ml de crème fraîche liquide

250ml de lait

500ml d'eau

20g de beurre

Sel, poivre du moulin

Versez dans une grande casserole l'eau, le lait et la crème. Portez à ébullition.

Ajoutez y les morceaux de panais et de pomme de terre, épluchés et coupés grossièrement. Salez, poivrez.

Laissez cuire 30 min.

Lorsque les panais sont bien tendres, versez le tout dans le mixer et mixez le tout en y ajoutant le beurre. Salez, poivrez.

C'est prêt!

Cake fêta courgettes

Ça y est l'été est enfin arrivé à Paris! Alors certes il fait beau, il fait chaud, et les vacances commencent à pointer leur nez..mais qu'est-ce qu'il fait chaud! Résultat: tout ce qui est frais est à l'honneur et le chocolat et autres sucreries sont au contraire à laisser...

Samedi soir, mon meilleur ami Vincent a improvisé une petite salad'party avec des très bons amis et j'ai décidé de l'aider en lui apportant un cake salé qui a toujours un certain succès à ce type de soirées. Disposant de 3 courgettes bio de tousprimeurs.com et de fêta achetée chez mon fromager rue Mouffetard, je me suis lancée dans la préparation d'un cake fêta courgettes qui s'est révélé très très facile à faire (contrairement à ma tarte au citron dont je vous livrerai la recette prochainement!), délicieux et surtout très léger!

You will need

3 courgettes bio de taille moyenne

100g de fêta

100g de gruyère râpé

100ml de lait

3 oeufs

180g de farine

1 sachet de levure

2 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

Préchauffez votre four à 200°C.

Épluchez les courgettes et râpez les (j'ai utilisé pour ce faire ma fameuse râpe microplane qui s'avère être toujours aussi géniale!). Faites les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive afin qu'elle se dégorgent. Salez et poivrez.

Dans un saladier mélangez les oeufs et le lait. Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien. Versez ensuite les courgettes puis la fêta grossièrement émiettée et le gruyère.

Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez. Laissez cuire 50 min environ et à la fin de la cuisson vérifiez à l'aide de la pointe d'un couteau que le cake est cuit. Enjoy!

Mon Oncle

Bonjour à tous! Me voilà de retour avec une nouvelle critique de restaurant comme promis! Ce soir je suis partie à la découverte du quartier des Abbesses que je trouve proche à bien des égards à la rue Censier et ses environs, et qui donc me plaît beaucoup!

A la recherche du restaurant idéal pour fêter nos retrouvailles avec mon meilleur ami Vincent, nous sommes allés "Chez mon oncle", un bar à vin du côté de la rue Burq cité dans le Gault et Millau et dans mon guide favori, Le Fooding!

Bien que très prometteurs sur la carte, nous avons tous les deux été relativement déçus par nos entrées et nos plats (formule entrée+plat à 24€).

Personnellement, j'avais opté pour une crème brûlée au chèvre et à l'estragon en entrée et pour un filet de merlu sauce wasabi et j'ai été plutôt déçue. En effet, je n'ai tout simplement pas senti le chèvre dans ma crème brûlée (qui en était cependant l'ingrédient principal...). Par ailleurs, mon plat était copieux mais le poisson, l'accompagnement et la sauce étaient comme trois entités distinctes dans mon assiette séparée par des petits bols de porcelaine avec pour un résultat un poisson certes très bon mais cuit de façon relativement banale. De plus, l'idée de ne pas fondre l'accompagnement avec le plat me chagrine un peu...

Un peu déçus, nous avons fait le choix de ne pas prendre de dessert...c'est assez inhabituel de ma part...

Ce restaurant présente néanmoins deux côtés positifs: l'ambiance est très agréable, cosy et idéale pour un tête à tête (en sachant néanmoins que les tables sont collées les unes aux autres, mais c'est partout pareil dans le quartier..) et leurs vins sont très bons. Nous avons opté pour un vin de pays d'oc à 25€ la bouteille qui était très agréable et qui se mariait bien à la fois avec le poisson et la viande...

Mon impression globale est donc mitigée: très bonne soirée mais pas grâce à ce qui se trouvait dans l'assiette. Cela me conforte néanmoins dans mon opinion que les restaurants à Paris ne sont pas donnés et que souvent la carte est plus envoûtante que le contenu réel de l'assiette et me conduit à revenir toujours aux fondamentaux: Cave la Bourgogne, my favorite restaurant!

Bonne soirée!

Asperges à l'huile d'olive, au citron et au parmesan

De retour sur Paris après une délicieuse semaine au Portugal, j'ai commandée dès ma sortie de l'avion mon panier de tousprimeurs.com...pas le temps (ni l'envie) d'aller au supermarché.. Aujourd'hui, il s'agissait donc du grand jour, mercredi : celui ou traditionnellement je vais chercher mes petits paniers de légume chez ma fleuriste! De retour dans mon appartement et disposant d'un peu de temps, j'ai pris quelques minutes pour relire "Home" de Jamie Oliver, un superbe livre de cuisine dédié aux légumes que j'avais acheté lors de mon séjour à Los Angeles et qui me plaît toujours autant!

Au regard du contenu de mon panier (asperges vertes, courgettes, tomates..), j'étais à la recherche de recettes à base d'asperges vertes mais cette fois-ci sans la pâte feuilletée (retour de vacances oblige!). J'ai trouvé une recette toute simple mais délicieuse: des asperges vapeur à l'huile d'olive, au citron et au parmesan. Simple et délicieux!

J'ai choisi d'accompagner ces petites asperges d'un oeuf à la coque..tout simplement.

You will need..

1 botte d'asperges vertes

1 citron

2 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge

Parmesan (j'utilise le grande padano de Monoprix Gourmet)

Sel, poivre

Commencez par peler les asperges. Ensuite prenez chaque asperge individuellement et retirez en le bout en tordant légèrement l'asperge jusqu'à ce qu'elle se sépare en deux.

Plongez les asperges dans une marmite d'eau bouillante salée et laissez cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes.

Lorsque les asperges sont cuites, égouttez les et mettez dans une poêle contenant un fond très léger d'huile d'olive. Faites les revenir 3/4 minutes pour terminer la cuisson.

Disposez les asperges dans les assiettes et arrosez chaque portion du jus d'un demi citron et de deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Saupoudrez de parmesan.

Enjoy!

Restaurant Yaiyin

Ça y est j'ai décidé de vraiment reprendre ce blog! Après tout, une recette de temps en temps ce n'est pas suffisant! Aussi ai-je décidé d'enrichir son contenu par quelques petites critiques de restaurant (à mon très modeste niveau), ce qui me permettra au passage de me souvenir des endroits qui m'ont plu!

C'est donc tout naturellement que je vais vous recommander un restaurant/bar à vin casher très sympathique dans le 17e arrondissement (33 rue Cardinet) qui s'appelle Yaiyin.

Je m'y suis rendue lors d'un dîner de fin de mission avec mes collègues de travail et la soirée fût très très bonne et cela sans aucun doute grâce à l'excellent vin que nous avons pu boire: des vins charnus et épicés d'Israel dont un Cabernet Franc et un Cabernet Syrah..délicieux! La carte des vins est impressionnante et personne ne sera déçu tant l'origine des vins est variée: les grands classiques français (Mouton Cadet, Saint Estèphe, etc..) côtoient des vins du moyen-orient assez proches des vins californiens qui me sont si chers..

La carte est très variée et les portions sont très généreuses par rapport au restaurant parisien traditionnel. Personnellement j'ai opté pour un pavé de mérou sur un gâteau de patates douces caramélisées qui m'a beaucoup plu..et surtout qui m'a très vite rassasiée! Mes collègues, plutôt viandes (11 tournedos pour 14 personnes...quelle variété!) ont également été très satisfaits. La commande du dessert était clairement le fruit de la gourmandise et pas de l'appétit!

Côté desserts, la carte est assez atypique: millefeuille à la crème de thé vert, Panna Cotta à l'orgeat et surtout le sabayon glacé à la pistache qui sortait vraiment du lot.

L'accueil était vraiment très chaleureux et le service impeccable. Côté budget, il faut compter 50€/60€ par personne vin compris. Ce n'est donc pas donné, mais ça change!

Tarte aux asperges et aux agrumes

Ca y est le printemps est enfin arrivé! Pour moi cette époque est synonyme de bonheur car les jours se rallongent et mes journées au travail racourcissent...c'est un phénomène qui s'apprécie grandement! Le printemps est aussi synonyme du retour des beaux jours et de nouveaux légumes sur les étalages et donc de nouvelles idées en cuisine!

C'est tout à fait par hasard, en me promenant dans les allées du nouveau monoprix ouvert au CNIT que j'ai décidé d'acheter la petite botte d'asperges en promotion au rayon bio... En effet, le matin même j'avais recu via mes alertes i-phone elle à table cette recette de tarte aux asperges et aux agrumes! Je vous la livre donc et vous la recommande...

You will need...

1 pâte feuilletée monoprix bio

400g de petites asperges vertes (disponibles également chez Picard)

1 orange non traitée

1 oeuf

Huile d’olive

4 c. à soupe de crème fraîche

Sel, poivre

Commencez par préchauffer votre four à 210°C.

Coupez l’extrémité des asperges sur 1 cm et faites-les blanchir 5 à 10 mn, dans de l’eau bouillante salée.

Egouttez-les, puis passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Epongez-les avec du papier absorbant.

Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné en lui donnant la forme d’un rectangle. Mouillez le bord tout autour avec un petit pinceau humecté d’eau, puis repliez le bord vers l’intérieur pour former un bourrelet.

Râpez le zeste de l'orange (avec une râpe microplane de préférence..c'est tellement plus rapide!)Epluchez la et séparez là délicatement en quartiers.

Battez l’oeuf et la crème dans un petit bol. Salez, poivrez. Eparpillez les asperges et les quartiers d’orange sur le fond de tarte. Recouvrez de crème et parsemez des zestes d’orange.

Arrosez d’un filet d’huile d’olive et faites cuire dans le four sur du papier sulfurisé pendant 20 mn environ.

C'est prêt!

Velouté de carottes au curry

Après deux semaines de déplacements en province, j'ai décidé de consacrer cette semaine aux légumes! Pour cela quoi de mieux qu'un petit velouté de carottes au curry que j'ai fait pour la première fois hier soir alors que ma cousine était venue diner chez moi (elle aussi au régime..).

Facile à faire, cette recette est un vrai délice pour les papilles et pour la ligne!

You will need..

1kg de carottes bio

1 bouillon de légumes

1 petit pot de crème fraiche d'Echiré

2 cuillères à soupe de curry

Sel, poivre

Commencez par épluchez les carottes et coupez les en gros morceaux.

Faites les revenir dans de l'huile d'olive au fond de la cocotte pendant 5 min. Salez, poivrez et versez le curry.

Recouvrez les carottes d'eau et ajoutez un cube de bouillon de volaille.

Fermez la cocotte et laissez cuire 25 min à feu moyen.

Lorsque la cuisson est terminée (les carottes doivent être encore un peu fermes), mixez le tout avec un petit mixeur plongeant et ajoutez une deuxième cuillère à soupe de curry.

Versez le velouté dans les bols (4 environ) et ajoutez dans chaque bol une cuillère à soupe de crème fraîche.

C'est prêt!!

Cake au chorizo, tomates confites et pistaches rôties

Ayant tout naturellement opté pour la formule du buffet lors de ma petite soirée de samedi, j'ai préparé une multitude de petits snacks dont un cake tomate, pistache et chorizo qui je trouve sort assez de l'ordinaire. Il s'agit d'une recette extrait du livre "Chocolate and Zucchini" de ma bloggeuse favorite, Clotilde.

You will need..

2 cuillères à soupe de graines de sésame

1 1/4 cups de farine

1 cuillère à café de levure

3 oeufs

1/4 cup d'huile d'olive

Sel et poivre

1 yaourt nature

100g de chorizo épicé coupé en morceaux

12 tomates confites

100d de pistaches

Du persil plat

Même s'il y a pas mal d'ingrédients, ce cake est très facile à faire..

Préchauffez votre four à 200°C. Dans un moule à cake, versez la moitié des graines de sésame.

Mélangez la farine et la levure dans un bol. Réservez. Dans un autre bol, mélangez les oeufs, le sel et le poivre. Ajoutez le yaourt et l'huile et mélangez bien. Incorporez le mélange de farine et mélangez bien avec une cuillère en bois.

Ajoutez en vrac le chorizo, les tomates confites (préalablement épongées), le persil et les pistaches.

Incorporez le tout dans le moule, versez les graines de sésame et enfournez!

C'est prêt dans 45 min!

Cheesecake au zeste de citron

Pour fêter dignement les bouteilles de Cordon Rouge offertes par notre cher employeur pour les fêtes de Noel et qui étaient entreposées dans mon salon depuis bien trop longtemps, c'est donc tout naturellement que j'ai organisé une petite soirée samedi dans mon appartement avec mes collègues et désormais amis.

Ce type de "gathering" constitue toujours une excuse pour faire de bons petits plats..et surtout pour faire des gâteaux que je m'interdis habituellement..Souhaitant innover dans ce domaine (c.à.d ne pas encore faire un mi-cuit!), j'ai fais un cheesecake qui a eu beaucoup beaucoup de succès...

Le secret de ce cheesecake consiste d'abord dans sa base: je la fais à base de speculoos et non à base de petits beurre. Cela ajoute vraiment une touche intéressante et plus relevée je trouve: mélangés au beurre, les spéculoos révèlent toute leur saveur..

Ensuite, je prépare le cheesecake à partir de saint moret et de crème fleurette (je pense que le philadelphia cream chesse est aussi une solution adéquate..).

Enfin, je me suis servie de ma râpe microplane (de loin mon meilleur achat sur le plan culinaire) pour zester un citron bio: un régal!

You will need..

125g de speculoos (1 paquet)

75g de beurre

600g de saint moret

1 dl de crème Fleurette

2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs

175g de sucre

Le zeste d'un citron

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un blender, mixez les biscuits et le beurre. Étalez cette pâte dans un moule rond à l'aide du bout de vos doigts. Le moule doit être recouvert de façon homogène.

Mélangez ensuite le saint moret, la crème et le sucre. Ajoutez les oeufs, puis l'extrait de vanille. Incorporez le zeste du citron ainsi qu'une cuillère à soupe de jus de citron.

Versez la préparation sur la base de spéculoos et enfournez pendant 45 min.

A la fin de la cuisson, le cheesecake aura gonflé: c'est tout à fait normal... Laissez le au frais pendant 2/3 heures avant de le servir.

Bon appétit!

Brownie d'anniversaire

N'ayant pas cessé de clamer l'existence de ce blog la semaine dernière sur lequel je ne suis pas revenue depuis quelques mois...j'ai décidé de passer à l'action et de cuisiner de nouveau cet après-midi!

Comme je ne fais pas de gâteaux sans occasion...,j'ai donc tout naturellement profité de l'anniversaire de mon ami Pacôme qui fête ses 25 ans demain pour tester la recette de brownie du livre de "Hummingbird Bakery". Et c'est plutôt pas mal...

J'ai opté pour la recette classique qui ne fait pas appel aux noix, mais vous pouvez bien sûr en rajouter, tout comme des noix de pécans..

You will need..

1 tablette de 200g de chocolat noir dessert Nestlé

180g de beurre

1 and 2/3 cups of sugar (soit 400g de sucre...)

1 cup de farine (250g)

3 gros oeufs

Du sucre glace pour la décoration..

Commencez par préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre à feu très doux le chocolat, puis ajoutez le beurre. Retirez du feu.

Ajoutez le sucre et mélangez bien. Incorporez ensuite la farine, puis les oeufs.

Versez le mélange dans un plat rectangulaire et enfournez.

Laissez cuire 30/35min: le brownie doit être fondant à la sortie du four, il va se durcir à la sortie du four. Comme pour mon mi-cuit!

Voilà, il n'y a plus qu'à savourer..avec modération..

Escalopes soubises

Bonjour tout le monde!

Je profite d'un petit peu de temps libre (c'est très très rare en ce moment) pour vous livrer une recette familiale que j'ai testé ce week-end: il s'agit des escalopes "soubises". Cela faisait des mois que je voulais essayer et j'ai bien fait!

You will need...

4 escalopes de dinde

2 gros oignons blancs

150g de fromage râpé (comté ou gruyère)

2 cuillères à soupe de crème fraîche

Sel, poivre

Un plat très facile..

Commencez tout d'abord par faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce que ils soient bien caramélisés. Réservez.

Dans la même poêle, faites revenir pendant quelques minutes les escalopes de dinde, salez et poivrez.

Disposez les escalopes de dinde dans un plat à gratin, couvrez les de crème fraîche. Ajoutez ensuite les oignons ainsi que le fromage. Salez et poivrez.

Mettez au four 20 min et c'est prêt!

Bonne soirée

Gratin de Potimarron..

Bien que fort occupée en ce moment, je me suis replongée depuis le film Julie & Julia qui évoque la vie de Julia Child - figure mythique de la cuisine française aux États Unis -dans ma grande passion - la cuisine.

C'est ainsi que dimanche dernier, de retour chez moi avec 2kg de figues, de pommes et de poires mais aussi dotée d'un panier plein de légumes dont un petit potimarron que j'avais achetée la veille par curiosité chez Monoprix, je décidai de préparer un petit gratin de potimarron! J'ai toujours trouvé ces légumineuses magnifiques, mais je ne savais pas comment m'y prendre..En fait c'est très facile et c'est vraiment délicieux!

You will need..

1 Potimarron

30 g de gouda

Du cumin moulu

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

A few easy steps...

Préchauffez votre four à 220°C.

Commencez par peler le Potimarron puis le couper en morceaux. Le faire cuire 20 min dans de l'eau bouillante salée, puis l'égoutter.

Écrasez ensuite la chair du Potimarron à l'aide d'une fourchette et incorporez le cumin. Répartissez le tout dans un plat à gratin. Salez et poivrez.

Rapez le fromage et versez le tout sur le potimarron. Enfin, versez l'huile sur le dessus et faites gratiner au four pendant 10 min à 220 °C.

Enjoy!

Penne aux aubergines et aux tomates

Voici une recette que je trouve vraiment pas mal et très facile à faire que j'ai trouvé sur le site de tousprimeurs.com. Je vous la livre en avant première!

You will need

500 g de pennes

1 aubergine

300 g de tomates coupées en dés

Lardons allumettes

Copeaux de parmesan

Ail

huile d'olive

sel, poivre

A few easy steps...

Coupez l'aubergine en petits morceaux et faites-les cuire à l'huile d'olive dans une poêle.

Ajoutez un peu d'eau pour ne pas les brûler.

Faites rôtir les petits lardons.Mettez le tout dans la même poêle et ajoutez les tomates coupées en dés.

Laissez cuire à feu doux en attendant que vos pâtes soient cuites. Ajoutez du sel, du poivre et un peu d'ail. Quand vos pâtes sont cuites, mélangez-les avec votre préparation.

Servez et parsemez de beaux copeaux de parmesan.

Smoothie pomme kiwi menthe

Voici un petit smoothie très facile à faire et excellent pour la santé! Cette idée m'est venue du Paradis du Fruit qui sert un dessert à base de kiwis exclusivement et c'était un vrai régal.

A few easy steps...

Epluchez et coupez en gros morceaux deux pommes granny et quatre kiwis. Mettez les dans le blender et ajoutez des glacons en quantité assez importante. Ajoutez une cuillère à soupe de cassonade ainsi que des feuilles de menthe fraiche en grande quantité.

Mixez et c'est prêt!

Gâteau aux deux pommes

Voici une recette simple et vraiment délicieuse pour le petit creux du goûter...

You will need...

2 pommes: 1 golden et 1 granny smith

125g de farine

1 cuillère à café de levure

1 pincée de sel

2 gros oeufs

110g de beurre

175g de sucre

Préchauffez votre four à 180°C.

Épluchez et coupez les pommes en rondelles assez fines. Disposez les dans le moule à gâteau préalablement beurré.

Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.

Mélangez dans un bol le sucre et les oeufs, puis ajoutez la farine, la levure et le sel. Incorporez au mélange le beurre fondu et mélangez bien le tout.

Versez la préparation sur les pommes et mettez au four pendant 40 min.

C'est prêt!

Boeuf strogonoff à la Jamie Oliver

Me voici de retour et en pleine forme!

J'ai eu le plaisir la semaine dernière d'inviter à dîner ma cousine Sophie qui vient faire ses études à Paris au lycée Saint Louis dont je suis moi même ancienne élève. C'était il y a fort longtemps déjà..en 2003! Pour l'accueillir sur Paris, j'ai décidé de lui préparer un petit repas de "bienvenue": un boeuf strogonoff version Jamie Oliver. C'était délicieux!

You will need..

300g de filet de boeuf

300g de champignons sauvages

1 gousse d'ail

1 oignon rouge

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 petit morceau de beurre

Le zeste d'un citron

persil

sel,poivre

Commencez par faire revenir l'ail et l'oignon rouge dans une poêle avec 1 cuillère d'huile d'olive pendant 10 minutes. Versez les oignons et l'ail dorés dans un bol.

Pendant ce temps, coupez la viande en morceaux assez fins et enrobez de sel, poivre et de paprika. Remettez la poêle sur le feu avec une bonne dose d'huile d'olive et ajoutez y les champignons. Après quelques minutes, rajoutez la viande. Ajoutez ensuite le persil, les oignons et le beurre.

Après quelques minutes, incorporez au mélange le zeste de citron et la crème fraîche.

C'est prêt! Servez avec du riz ou des penne, c'est délicieux...

Taboulé du Liban

Décidément je ne viens plus très souvent sur ce blog...voilà les conséquences du passage de la vie étudiante à la vie professionnelle! Mais rassurez vous tout va pour le mieux ici à Paris..

Souvent pressée et un peu paresseuse, je vais de plus en plus souvent au traiteur grec Mavrommatis (quel délice!) en bas de chez moi et depuis peu je commande un taboulé libanais qui est tout simplement excellent..et dont la particularité est d'être à base de persil plat.

Prise d'une envie de cuisiner,  je me suis levée tôt hier et je suis allée au Marché Monge acheter des tomates, du persil plat et des oignons rouges et le soir j'ai donc innové en faisant ce taboulé...et je suis très très agréablement surprise..

You will need...

1 verre de boulghour

3 tomates bien juteuses

3 petits oignons rouges

1 grosse botte de persil plat

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 citrons

Sel, poivre

A few easy steps..

Commencez par cuire le boulghour pendant une dizaine de minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.

Hachez très finement le persil, les oignons et coupez les tomates en petits dés. Mélangez le tout dans un saladier et ajoutez le jus d'un citron. Salez, poivrez.

Incorporez ensuite le boulghour, le jus du deuxième citron et versez l'huile d'olive. Salez et poivrez.

Vous verrez c'est parfait pour l'été et en plus il paraît que le persil est excellent pour la santé!

A bientôt,

Cake aux tomates confites et au chèvre frais

Coucou tout le monde,

Après un long mois d'absence dû à un emploi du temps très très chargé, je reviens en pleine forme et plus motivée que jamais. Je commence mon premier travail demain chez Deloitte et donc demain c'est le "Big day". En ce moment, tous mes amis proches ont décidé de partir aux quatre coins du monde: NYC pour certains, ou plus exotique la Corée du Sud, l'Afrique du Sud, etc. .C'est donc pour "feter" l'un de ces départs - celui de ma meilleure amie Sophie- que nous avons fait un pique nique au Champ de Mars hier. Comme je profite souvent de ces occasions festives pour tester de nouvelles recettes, j'ai testé un "cake chèvre - tomates confites" qui a été assez apprécié!

You will need...

5 cl de vin blanc sec

10 cl d'huile d'olive extra vierge

5 cl de lait

3 oeufs

100 g de gruyère rapé

150g de chavroux

150g de farine

1 sachet de levure

Tomates confites (bocal de Monoprix gourmet)

Cette recette est très rapide à faire!

Commencez par préchauffez votre fours à 180°C.

Mélangez dans un bol les oeufs, l'huile d'olive, le lait et le vin blanc sec. 

Dans un autre bol, mélangez la levure et la farine.

Combinez les deux mélanges et ajoutez les deux fromages ainsi que les tomates confites.

Faites cuire pendant 50 min environ.

C'est prêt!

Compote à la rhubarbe

Selon le dernier Elle à Table, qui vient de paraître après deux longs mois d'attente.., il y a deux fruits/légumes caractéristiques du mois de mai: la rhubarbe et la blette (ou bette selon les régions). Cela tombe très bien car elles se trouvaient toutes deux dans mon dernier panier de tousprimeurs.com. Ayant un peu de temps, j'ai donc commencé par faire de la compote à la rhubarbe...quel régal!

You will need...

500g de rhubarbe (sans les feuilles qui sont toxiques)

60g de sucre blanc

1 gousse de vanille

1 pomme golden

La compote...

Commencez par épluchez les tiges de rhubarbe. Coupez les en petits tronçons de 2/3 cm.

Dans une casserole, mettez la rhubarbe et ajoutez un demi verre d'eau. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 min avec un couvercle.

Ensuite, retirez le couvercle, baissez le feu, ajoutez la gousse de vanille fendue et la pomme coupée en morceaux, et laissez cuire pendant 45 min/1 heure afin que la compote s'épaissise. 

C'est prêt!

A tout à l'heure pour la recette du gratin de blettes..

Sauté de zuchinni au citron

Bonjour!

Dernier petit post avant ce week end prolongé pendant lequel je pars quelques jours dans ma ville natale de Montpellier.

 Je profite d'un petit instant de répit pour vous livrer une recette extraite de Cook de Jamie Oliver et qui est vraiment très simple que j'ai faite ce soir pour la première fois..j'étais très contente du résultat. Un plat "no mess, healthy et bon".

Me retrouvant avec une courgette que je ne voulais bien sûr pas gaspiller, mais n'ayant pas beaucoup le temps de cuisiner pour autant, je me suis rappelée que Jamie donnait quelques recettes simples dans Cook - sans doute mon livre de cuisine préféré..- sur la manière de cuisiner les courgettes. Selon lui, les courgettes s'associent parfaitement avec l'huile d'olive, l'ail et la menthe...

You will need...(pour une personne)

1 courgette de taille moyenne

1 petite gousse d'ail

Le jus d'un citron

Sel, poivre

Piment de cayenne

2 secondes et c'est prêt!

Commencez par couper votre courgette et rondelles très fines en gardant la peau.

Coupez l'ail en petits morceaux.

Faites chauffer votre poêle avec de l'huile d'olive et ajoutez l'ail. Laissez le se dorer pendant 2 minutes et ajoutez les courgettes. Au bout de 3 min de cuisson, lorsqu'elles sont quasiment prêtes, ajoutez le jus de citron, assaisonnez et arrêtez le feu.

Remuez encore pendant 2 min et c'est prêt!

N'ayant presque plus rien chez moi, j'ai servi ces courgettes avec des fusilli de Cecco et des copeaux de parmesan...Quel régal!

Bonne soirée