Selon le dernier Elle à Table, qui vient de paraître après deux longs mois d'attente.., il y a deux fruits/légumes caractéristiques du mois de mai: la rhubarbe et la blette (ou bette selon les régions). Cela tombe très bien car elles se trouvaient toutes deux dans mon dernier panier de tousprimeurs.com. Ayant un peu de temps, j'ai donc commencé par faire de la compote à la rhubarbe...quel régal!
You will need...
500g de rhubarbe (sans les feuilles qui sont toxiques)
60g de sucre blanc
1 gousse de vanille
1 pomme golden
La compote...
Commencez par épluchez les tiges de rhubarbe. Coupez les en petits tronçons de 2/3 cm.
Dans une casserole, mettez la rhubarbe et ajoutez un demi verre d'eau. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 min avec un couvercle.
Ensuite, retirez le couvercle, baissez le feu, ajoutez la gousse de vanille fendue et la pomme coupée en morceaux, et laissez cuire pendant 45 min/1 heure afin que la compote s'épaissise.
C'est prêt!
A tout à l'heure pour la recette du gratin de blettes..
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