Escalopes soubises

Bonjour tout le monde!

Je profite d'un petit peu de temps libre (c'est très très rare en ce moment) pour vous livrer une recette familiale que j'ai testé ce week-end: il s'agit des escalopes "soubises". Cela faisait des mois que je voulais essayer et j'ai bien fait!

You will need...

4 escalopes de dinde

2 gros oignons blancs

150g de fromage râpé (comté ou gruyère)

2 cuillères à soupe de crème fraîche

Sel, poivre

Un plat très facile..

Commencez tout d'abord par faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce que ils soient bien caramélisés. Réservez.

Dans la même poêle, faites revenir pendant quelques minutes les escalopes de dinde, salez et poivrez.

Disposez les escalopes de dinde dans un plat à gratin, couvrez les de crème fraîche. Ajoutez ensuite les oignons ainsi que le fromage. Salez et poivrez.

Mettez au four 20 min et c'est prêt!

Bonne soirée

Gratin de Potimarron..

Bien que fort occupée en ce moment, je me suis replongée depuis le film Julie & Julia qui évoque la vie de Julia Child - figure mythique de la cuisine française aux États Unis -dans ma grande passion - la cuisine.

C'est ainsi que dimanche dernier, de retour chez moi avec 2kg de figues, de pommes et de poires mais aussi dotée d'un panier plein de légumes dont un petit potimarron que j'avais achetée la veille par curiosité chez Monoprix, je décidai de préparer un petit gratin de potimarron! J'ai toujours trouvé ces légumineuses magnifiques, mais je ne savais pas comment m'y prendre..En fait c'est très facile et c'est vraiment délicieux!

You will need..

1 Potimarron

30 g de gouda

Du cumin moulu

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

A few easy steps...

Préchauffez votre four à 220°C.

Commencez par peler le Potimarron puis le couper en morceaux. Le faire cuire 20 min dans de l'eau bouillante salée, puis l'égoutter.

Écrasez ensuite la chair du Potimarron à l'aide d'une fourchette et incorporez le cumin. Répartissez le tout dans un plat à gratin. Salez et poivrez.

Rapez le fromage et versez le tout sur le potimarron. Enfin, versez l'huile sur le dessus et faites gratiner au four pendant 10 min à 220 °C.

Enjoy!

Penne aux aubergines et aux tomates

Voici une recette que je trouve vraiment pas mal et très facile à faire que j'ai trouvé sur le site de tousprimeurs.com. Je vous la livre en avant première!

You will need

500 g de pennes

1 aubergine

300 g de tomates coupées en dés

Lardons allumettes

Copeaux de parmesan

Ail

huile d'olive

sel, poivre

A few easy steps...

Coupez l'aubergine en petits morceaux et faites-les cuire à l'huile d'olive dans une poêle.

Ajoutez un peu d'eau pour ne pas les brûler.

Faites rôtir les petits lardons.Mettez le tout dans la même poêle et ajoutez les tomates coupées en dés.

Laissez cuire à feu doux en attendant que vos pâtes soient cuites. Ajoutez du sel, du poivre et un peu d'ail. Quand vos pâtes sont cuites, mélangez-les avec votre préparation.

Servez et parsemez de beaux copeaux de parmesan.

Smoothie pomme kiwi menthe

Voici un petit smoothie très facile à faire et excellent pour la santé! Cette idée m'est venue du Paradis du Fruit qui sert un dessert à base de kiwis exclusivement et c'était un vrai régal.

A few easy steps...

Epluchez et coupez en gros morceaux deux pommes granny et quatre kiwis. Mettez les dans le blender et ajoutez des glacons en quantité assez importante. Ajoutez une cuillère à soupe de cassonade ainsi que des feuilles de menthe fraiche en grande quantité.

Mixez et c'est prêt!

Gâteau aux deux pommes

Voici une recette simple et vraiment délicieuse pour le petit creux du goûter...

You will need...

2 pommes: 1 golden et 1 granny smith

125g de farine

1 cuillère à café de levure

1 pincée de sel

2 gros oeufs

110g de beurre

175g de sucre

Préchauffez votre four à 180°C.

Épluchez et coupez les pommes en rondelles assez fines. Disposez les dans le moule à gâteau préalablement beurré.

Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.

Mélangez dans un bol le sucre et les oeufs, puis ajoutez la farine, la levure et le sel. Incorporez au mélange le beurre fondu et mélangez bien le tout.

Versez la préparation sur les pommes et mettez au four pendant 40 min.

C'est prêt!

Boeuf strogonoff à la Jamie Oliver

Me voici de retour et en pleine forme!

J'ai eu le plaisir la semaine dernière d'inviter à dîner ma cousine Sophie qui vient faire ses études à Paris au lycée Saint Louis dont je suis moi même ancienne élève. C'était il y a fort longtemps déjà..en 2003! Pour l'accueillir sur Paris, j'ai décidé de lui préparer un petit repas de "bienvenue": un boeuf strogonoff version Jamie Oliver. C'était délicieux!

You will need..

300g de filet de boeuf

300g de champignons sauvages

1 gousse d'ail

1 oignon rouge

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 petit morceau de beurre

Le zeste d'un citron

persil

sel,poivre

Commencez par faire revenir l'ail et l'oignon rouge dans une poêle avec 1 cuillère d'huile d'olive pendant 10 minutes. Versez les oignons et l'ail dorés dans un bol.

Pendant ce temps, coupez la viande en morceaux assez fins et enrobez de sel, poivre et de paprika. Remettez la poêle sur le feu avec une bonne dose d'huile d'olive et ajoutez y les champignons. Après quelques minutes, rajoutez la viande. Ajoutez ensuite le persil, les oignons et le beurre.

Après quelques minutes, incorporez au mélange le zeste de citron et la crème fraîche.

C'est prêt! Servez avec du riz ou des penne, c'est délicieux...

Taboulé du Liban

Décidément je ne viens plus très souvent sur ce blog...voilà les conséquences du passage de la vie étudiante à la vie professionnelle! Mais rassurez vous tout va pour le mieux ici à Paris..

Souvent pressée et un peu paresseuse, je vais de plus en plus souvent au traiteur grec Mavrommatis (quel délice!) en bas de chez moi et depuis peu je commande un taboulé libanais qui est tout simplement excellent..et dont la particularité est d'être à base de persil plat.

Prise d'une envie de cuisiner,  je me suis levée tôt hier et je suis allée au Marché Monge acheter des tomates, du persil plat et des oignons rouges et le soir j'ai donc innové en faisant ce taboulé...et je suis très très agréablement surprise..

You will need...

1 verre de boulghour

3 tomates bien juteuses

3 petits oignons rouges

1 grosse botte de persil plat

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 citrons

Sel, poivre

A few easy steps..

Commencez par cuire le boulghour pendant une dizaine de minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.

Hachez très finement le persil, les oignons et coupez les tomates en petits dés. Mélangez le tout dans un saladier et ajoutez le jus d'un citron. Salez, poivrez.

Incorporez ensuite le boulghour, le jus du deuxième citron et versez l'huile d'olive. Salez et poivrez.

Vous verrez c'est parfait pour l'été et en plus il paraît que le persil est excellent pour la santé!

A bientôt,